Spaniens kulinariske talent anerkendes internationalt

Is lavet på asparges, gæret aspik, borage og kaviar. Casa Marcial © Michelin-guiden

Den spanske gastronomi, anerkendt som en af verdens bedste, har yderligere styrket sin internationale prestige med den nyeste udgave af Michelin-guiden 2025. Guiden fremhæver i alt 291 restauranter i Spanien, herunder 16 med tre stjerner, 33 med to og 242 med én. En af de store nyheder i år er, at Casa Marcial i Arriondas (Asturien) har modtaget sin tredje Michelin-stjerne. Dermed slutter restauranten sig til den eksklusive gruppe af 16 spanske spisesteder med denne eftertragtede udmærkelse. Denne hæder anerkender søskendeparret Nacho og Esther Manzanos kulinariske ekspertise og deres dedikation til haute cuisine. Derudover har tre restauranter løftet sig til to-stjernet niveau: Alevante i Chiclana de la Frontera (Cádiz), LÚ Cocina y Alma i Jerez de la Frontera (Cádiz) og Retiro da Costiña i A Coruña. Disse restauranter udmærker sig ved deres innovative tilgang og høje kvalitet i gastronomiske kreationer. I den et-stjernede kategori er 32 nye restauranter kommet til, hvilket afspejler den kulinariske mangfoldighed og rigdom på tværs af Spaniens regioner. Denne udvidelse understreger den dynamik og konstante udvikling, der kendetegner landets gastronomiske scene. Michelin-guidens 2025-udgave bekræfter Spaniens engagement i kulinarisk ekspertise, innovation og bæredygtighed – og styrker landets position som en førende gastronomisk destination.