Das kulinarische Können Spaniens auf international anerkanntem Niveau

Gekühlte Spargelcreme, fermentierter Aspik, Borretsch und Kaviar. Casa Marcial © Guía Michelin

Die spanische Gastronomie, eine der besten der Welt, hat ihr internationales Ansehen mit der Veröffentlichung des Michelin Guide 2025 weiter gefestigt. Insgesamt werden 291 Restaurants im Land ausgezeichnet. In der neuen Ausgabe werden 16 Restaurants mit drei Sternen, 33 mit zwei Sternen und 242 mit einem Stern gewürdigt. Eine der wichtigsten Neuerungen ist die dritte Michelin-Stern-Verleihung an Casa Marcial in Arriondas (Asturien). Damit gehört das Restaurant nun zu den 16 Drei-Sterne-Restaurants in Spanien. Diese prestigeträchtige Anerkennung unterstreicht die außergewöhnliche Kochkunst und das Engagement der Geschwister Nacho und Esther Manzano für die Haute Cuisine. Darüber hinaus wurden drei Restaurants mit einem zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet: Alevante in Chiclana de la Frontera (Cádiz), LÚ Cocina y Alma in Jerez de la Frontera (Cádiz) und Retiro da Costiña in A Coruña. Diese Restaurants beeindrucken durch Innovation und herausragende Qualität ihres gastronomischen Angebotes. In der Kategorie Ein-Sterne-Restaurants gibt es 32 neue Restaurants, was die Vielfalt und den kulinarischen Reichtum in verschiedenen Regionen Spaniens widerspiegelt. Diese Erweiterung hebt die Dynamik und die kontinuierliche Weiterentwicklung der spanischen Gastronomieszene hervor. Die Ausgabe 2025 des Michelin Guide Spanien bekräftigt das Engagement des Landes für kulinarische Exzellenz, Innovation und Nachhaltigkeit und festigt Spaniens Position als erstklassiges gastronomisches Reiseziel.