De kunst van de Asturiaanse cider, van het planten tot het schenken, krijgt wereldwijde erkenning

Cultureel erfgoed: Cider uit Asturië op de UNESCO-Erfgoedlijst

In 2024 heeft de UNESCO de Asturiaanse cidercultuur uitgeroepen tot Immaterieel Cultureel Erfgoed van de Mensheid. Het is relevant voor de identiteit en traditie van Asturië, een regio in het noorden van Spanje die zich onderscheidt door zijn natuur, bergachtige landschappen, cultureel erfgoed, gastronomie en  aanbod op het gebied van actief en van landelijk toerisme. Deze erkenning benadrukt de waarde van het integrale proces van cider, van het planten van de appelbomen tot het drinken van de cider. En ook voor het schenken van cider en het gebruik ervan bij vieringen en speciale (lokale) feesten. De kandidatuur, die sinds 2014 wordt gepromoot door de regering van het Prinsdom Asturië, verwijst naar het geheel van activiteiten die verband houden met de productie, distributie en consumptie van natuurlijke cider. Deze praktijken, die in Asturië al zeker sinds de vroege Middeleeuwen zijn ontwikkeld, maken deel uit van de persoonlijke identiteit van Asturië en zijn inwoners.

Asturische cider gemaakt van gefermenteerde appels geschonken uit groene, hoge flessen met uitzicht op het meer van Covadonga en de toppen van de Picos de Europa © Shutterstock

Cider uit Asturië is meer dan een drank, het is een symbool van sociale en culturele cohesie. Het draagt bij aan het behoud van de landschappen van het gebied en zorgt ervoor dat de bevolking op het platteland blijft wonen. Cider stimuleert de ontwikkeling van een typische gastronomie, maakt deel uit van traditionele festiviteiten en draagt bij aan het behoud en de overdracht van muzikaal en taalkundig erfgoed.  Deze internationale erkenning is een uitgelezen kans om Asturië (nog) aantrekkelijker te maken als culturele en gastronomische bestemming. Het trekt bezoekers aan die geïnteresseerd zijn in de tradities en versterkt de lokale economie. Spanje heeft nu 22 culturele manifestaties en evenementen met deze erkenning van de Organisatie van de Verenigde Naties voor Onderwijs, Wetenschap en Cultuur. Men verwacht en hoopt dat deze erkenning een verdere impuls geeft aan het creëren van thematische routes, bezoeken aan ciderhuizen en activiteiten met betrekking tot cider, waardoor het toeristische aanbod van de regio nog meer wordt verrijkt. Bezoek de ciderpersen en appelboomgaarden en download de ciderhuisgids van Asturië.